水溫過高會導致過多的酸性物質釋出，使得味道變異；水溫過低則無法充分提取茶葉中的有效成分。
不同的茶種沖泡的溫度也有所不同，發酵度越低的適合70-80°C進行沖泡，發酵度越高則適合90-100°C的沸水沖泡。市售的咖啡機出廠溫度設置僅能調整的區間為92-96°C，無法適用於茶葉上，
我們的鮮萃茶設備配有專利PID溫控系統，可以根據不同茶種調整溫度，也能依照需求來各別調整鍋爐及蒸煮頭溫度。
若您有展店規劃的需求，歡迎與我們聯繫洽詢。
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